世界のチョコレート菓子市場は、2024年時点で約 1,637 億 8,000 万米ドルと評価され、2025年には約 1,732 億ドル、2032年までに約 2,713 億 1,000 万ドルへと成長すると予測されています。CAGR（年平均成長率）は 6.62% と見込まれており、菓子市場全体の中でも非常に高い成長率が予測されています。
チョコレート菓子は、カカオ／カカオ由来の材料に加え、砂糖、牛乳、脂肪、香料などを用いて、バー、プラリネ、トリュフ、ギフト用箱入り、スプレッドやコーティング菓子など、さまざまな形態で提供されます。
チョコレート菓子は、砂糖、牛乳、脂肪、香料などとともに、主成分としてカカオまたはカカオ誘導体を含む食品です。これらの材料を組み合わせて、バー、プラリネ、トリュフ、コーティングされたアイテム、または毎日の消費だけでなく季節の消費にも適した中身の入ったキャンディーを形成します。この市場は主に、斬新で革新的な菓子製品に対する嗜好の進化によって推進されています。
このような市場拡大の背景には、消費者の嗜好の多様化、プレミアム志向の高まり、さらに季節・イベント消費（ギフト需要や特別な機会）などが挙げられています。
| 分類軸 | 主なセグメント & 傾向 |
|---|---|
| 製品タイプ | ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、その他特殊タイプ。ミルクチョコレートが最大シェアを占める一方で、ダークチョコレートは健康志向の高まりで、今後 CAGR 約 6.56% の成長が期待されています。 |
| 製品形態 | バー／タブレット、シングルサーブバー（カウントライン）、箱入りギフト／プラリネ、季節限定／ギフト、スプレッドやコーティングスナックなど。2024年時点ではバー／タブレットが最も大きなシェア。シングルサーブバーも手軽さゆえに成長が見込まれています。 |
| 原材料の種類 | 従来型／レギュラー、オーガニック／ナチュラル、ビーガン／植物性、無糖／低糖、機能性／強化など。従来型チョコレートが最大シェアですが、オーガニック／ナチュラルは 7.24% の CAGR で成長が予測され、健康や品質にこだわる層を捉えています。 |
| 価格帯 | マスマーケット、プレミアム、高級／職人品など。現在はマスマーケット製品が主流ですが、高級・職人品セグメントの成長は最も速く、CAGR 約 6.84% と報告されています。これは、消費者のこだわり志向、カカオの産地、フェアトレード、品質・サステナビリティなどの価値を重視する流れに沿っています。 |
季節・イベント需要の拡大
チョコレートはギフト、バレンタイン、クリスマスなどの季節行事と結びつきが強く、イベント需要が市場の伸びを支えています。
デジタル小売の拡大と D2C
スーパーマーケット／ハイパーマーケットに加え、オンライン販売や直販サイトの台頭により、若年層や忙しい消費者の購入方法が多様化しています。
プレミアム化・差別化の深化
カカオの産地、フェアトレード、オーガニック、ビーガン、低糖など、消費者の価値観に合わせた差別化が進み、高付加価値製品の需要が高まっています。